Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado-Dressing und gegrilltem Miso-Tofu
Japanische Power-Bowl mit Matcha-Avocado-Dressing & Miso-Tofu
Du suchst ein schnelles, nährstoffreiches Gericht mit japanischem Flair? Diese Japanische Power-Bowl kombiniert knackiges Gemüse, proteinreichen Miso-Tofu und ein cremiges Matcha-Avocado-Dressing – perfekt für alle, die Detox-Food und Luxus-Food-Produkte lieben. In nur 20 Minuten hast du ein farbenfrohes, vollwertiges Mahl auf dem Tisch, das Körper und Geist entspannt.
Inhaltsverzeichnis
- Zutaten & Einkaufsliste
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ernährungsphysiologische Vorteile
- FAQ
- Fazit & Call-to-Action
Zutaten & Premium-Produkte
Für 2 große Bowls
| Menge | Zutat | Hinweis / Affiliate-Link |
|---|---|---|
| 200 g | Naturtofu, fest | |
| 1 EL | Miso-Paste Deluxe | für authentischen Geschmack im Shop kaufen |
| 1 TL | Matcha-Pulver Premium | für das Dressing hier bestellen |
| 1 reife | Avocado | |
| 2 EL | Bio-Avocado-Öl | kaltgepresst zum Partner |
| 150 g | Edamame, gekocht | Tiefkühlware auftauen |
| 1 kleine | Möhre | in feinen Streifen |
| 50 g | Radieschen | in Scheiben |
| 100 g | Quinoa, gegart | Basis-Kohlenhydrate |
| 2 TL | Sesam, geröstet | zum Topping |
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Miso-Tofu marinieren & grillen
- Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 1 EL Miso-Paste Deluxe, 1 TL Tamari, 1 TL Reissirup und ½ TL Sesamöl verrühren – Tofu 10 min marinieren.
- Bei starker Hitze von jeder Seite 3-4 min grillen, bis goldbraune Streifen entstehen.
2. Matcha-Avocado-Dressing cremig aufschlagen
- ½ Avocado, ½ TL Matcha-Pulver Premium, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Bio-Avocado-Öl, 1 TL Ahornsirup und 1 Prise Salz in einem Mini-Mixer pürieren.
- Sofort verwenden oder bis zu 24 h im Kühlschrank aufbewahren.
3. Bowl zusammenbauen
- Quinoa als Basis in zwei tiefe Schalen geben.
- Tofu-Scheiben, Edamame, Möhrenstreifen und Radieschen dekorativ anrichten.
- Matcha-Avocado-Dressing kreuzweise darüber träufeln.
- Mit Sesam und optionalen Mikrogrüns bestreut servieren.
Ernährungsphysiologische Vorteile
„Diese japanische Power-Bowl liefert pro Portion ca. 24 g pflanzliches Protein, 15 g gesunde Fette und nur 560 kcal – ideal für moderates Intervallfasten und Ayurveda-Ernährungspläne“
Matcha & Detox-Effekt
Das in unserem Rezept verwendete Matcha-Pulver Premium enthält 137-fach mehr Antioxidantien als Standard-Grüntee. Diese Polyphenole unterstützen den Körper beim Abbau von freien Radikalen – perfekte Ergänzung für Detox-Power-Bowl Programme.
Gesunde Fette durch Avocado-Öl
Das kaltgepresste Bio-Avocado-Öl besteht zu 71 % aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System schützen und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine verbessern.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Bowl low-carb gestalten?
Ja, ersetze die Quinoa durch gerösteten Blumenkohlreis – so reduzierst du die Kohlenhydrate um ca. 30 g pro Portion.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Sobald du Tamari statt Sojasauce verwendest und die Miso-Paste glutenfrei kaufst, ist die Bowl 100 % glutenfrei.
Wie lange hält das Matcha-Avocado-Dressing?
Im verschlossenen Glas bis zu 24 Stunden im Kühlschrank. Zum Servieren kurz aufschlagen.
Fazit – So machst du die Bowl zum Erfolg
Mit nur zwei Premium-Zutaten – dem Matcha-Pulver Premium und der Miso-Paste Deluxe – verwandelst du einfache Zutaten in ein Restaurant-würdiges Detox-Gericht.
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Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
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