Japanische Miso-Ramen mit Ramen-Ei und Seitan-Teriyaki
Miso-Ramen-Rezept: Japanische Luxus-Ramen mit Ramen-Ei und Seitan-Teriyaki
Stand: Juli 2025 | Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin | Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft
Einleitung
Ein dampfender Schäkel mit goldgelber Brühe, butterzartem Ramen-Ei und knusprigem Seitan-Teriyaki – Miso-Ramen ist die Königsklasse der japanischen Nudelsuppen. Du willst Dir dieses Luxus-Ramen in Deiner eigenen Küche zaubern? Dann bist Du hier richtig. In diesem Miso-Ramen-Rezept verrate ich Dir alles, was Du für ein Deluxe-Ramen-Erlebnis brauchst: von der richtigen Bio-Miso-Paste bis zur perfekten Garzeit für das Ramen-Ei.
Ob Du Dich vegan ernährst oder einfach die Japanische Feinkost liebst – dieses Rezept liefert Dir die Inspiration und die präzisen Schritte für eine kulinarische Reise nach Tokio. Pack Deine Premium-Ramen-Nudeln aus und los geht’s!
Die wichtigsten Zutaten für Dein Miso-Ramen-Rezept
1. Premium-Ramen-Nudeln & Miso-Paste
| Zutat | Menge | Empfehlung |
|---|---|---|
| Premium-Ramen-Nudeln | 250 g | Verwende für beste Ergebnisse Premium-Ramen-Nudeln von Marke XY. |
| Bio-Miso-Paste | 3 EL | Verwende für dieses Rezept Bio-Miso-Paste (weiß oder rot je nach Geschmack). |
2. Seitan-Teriyaki (veganes Protein)
- 200 g Seitan – erhältlich bei deinem Bio-Onlineshop
- 3 EL Teriyaki-Sauce (zuckerreduziert)
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
3. Ramen-Ei (Ajitsuke Tamago)
- 2–3 Eier (oder vegane Alternative aus Soja)
- 3 EL Sojasauce
- 2 TL Mirin (Reiswein)
- 100 ml Wasser
Schritt-für-Schritt Anleitung: Miso-Ramen mit Ramen-Ei & Seitan-Teriyaki
Schritt 1 – Ramen-Ei vorbereiten (mind. 2 h vorher)
- Eier 6:45 Minuten kochen, sofort in Eiswasser abschrecken.
- Marinade aus Sojasauce, Mirin und Wasser mischen, Eier pellen und 2 h ziehen lassen.
Schritt 2 – Seitan-Teriyaki zubereiten
- Seitan in dünne Streifen schneiden.
- Knoblauch im Sesamöl anbraten, Seitan zugeben und goldbraun anrösten.
- Teriyaki-Sauce angießen und 2 Minuten karamellisieren.
Schritt 3 – Gourmet-Miso-Suppe kochen
- 1 Liter Gemüsebrühe erhitzen, Bio-Miso-Paste einrühren.
- Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln und Spinat zugeben.
- Premium-Ramen-Nudeln separat al dente kochen.
Schritt 4 – Anrichten & Genießen
Profi-Tipp: Serviere die Luxus-Ramen in vorgewärmten Schäkeln und garniere mit Schwarzem Sesam, Nori-Fäden und einem Hauch Yuzu-Zitrone.
Gesundheitliche Extras: Detox-Ramen & Ayurveda-Ramen
Du möchtest Dein Detox-Ramen starten? Füge frischen Koriander und Kurkuma hinzu. Oder probiere die ayurvedische Variante mit asafoetida und ghee. Mehr Infos findest Du in unserem Ayurveda-Coaching.
Fazit & Call-to-Action
Mit diesem Miso-Ramen-Rezept holst Du Dir authentische Japanische Feinkost nach Hause – schneller, als Du denkst. Lust auf mehr? Buche ein Deluxe-Ramen-Koch-Event und entdecke die Geheimnisse der japanischen Küche hautnah.
FAQ – Häufige Fragen zum Miso-Ramen-Rezept
Wie lange hält sich das Ramen-Ei?
In der Marinade luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Kann ich herkömmliche Miso-Paste statt Bio-Miso-Paste verwenden?
Ja, aber Bio-Miso-Paste ist frei von Zusatzstoffen und intensiver im Geschmack.
Womit ersetze ich Seitan bei Gluten-Unverträglichkeit?
Tempeh oder Tofu sind glutenfreie Alternativen und passen perfekt zum Teriyaki-Geschmack.
Verfasst von Sonja Sicfic, SterneKöchin – Stand: Juli 2025
Dieser Artikel wurde redaktionell geprüft
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